köket

När du kommer till Sverige för första gången kommer du bli varse om en sak som serveras hemma hos folk och på vissa restauranger, nämligen köttbullar. Denna svenska klassiker är något varje besökare borde få chansen att smaka. Köttbullar gjorda på nöt- eller blandfärs med brunsås och lingonsylt är något som många svenska äter flera gånger per månad. Kanske till och med en gång i veckan i vissa familjer. Det är lätt att förbereda och det är omtyckt av många. Några väljer att ha potatis till, andra potatismos eller pasta.

Något som liknar köttbullar ganska mycket och som också är en traditionell svensk rätt är pannbiffar med lök. Det är en rätt som många familjer serverar mitt i veckan eller på helgen. Det går att tillreda pannbiffar lite hur du vill men den svenska traditionen säger att biffarna skall göras på nötfärs eller blandfärs.

Tillbiffarna steks massor av lök, och en gräddig brunsås serveras till. Detta avnjuts tillsammans med lite inlagd gurka. Till pannbiffarna ska det vara kokt potatis eller potatismos.

Ärtsoppa och pannkakor

På torsdagar finns bara en sak att servera i vissa svenska hem, om man ska följa traditionen. Ärtsoppa gjord på gula ärtor till förrätt och pannkakor till efterrätt. Vissa lägger fläsk och en klick senap i soppan. Pannkakorna är tunna och äts oftast med sylt och grädde. Historiskt sett var fredagar fastedag och därför åts denna matiga ärtsoppa på torsdagar. Denna svenska kulturrätt är en gammal mattradition som härstammar från medeltiden men som på 1800-talet fick ytterligare en tappning, nämligen att dricka varm punsch till soppan.

Fläskpannkaka är en annan traditionell maträtt som brukar ätas regelbundet i svenska hem. Det är väldigt enkelt att tillreda och gillas ofta av alla, stora som små. Det är relativt få ingredienser som du ofta har hemma – mjölk, mjöl och salt samt fläsk i små bitar och det gör att det är extra enkelt att svänga ihop när hungern sätter in. Fläskpannkakan gräddas i ugnen i en långpanna eller på en djup plåt och avnjuts med lingonsylt om den svenska traditionen ska följas.

Raggmunk

Namnet raggmunk avslöjar inte vad det är för rätt så det kan vara svårt att gissa om du inte vet. Men det är en 

slags potatisbiff, eller potatispannkaka, som görs på riven potatis, ägg, mjöl och mjölk. Dessa små biffar steks sedan för att få en härlig stekyta. De bör avnjutas med stekt fläsk enligt svenska tradition. Till detta skall det vara lingonsylt eller rårörda lingon. Rårörda lingon är lingon och socker som rörts ihop tills bären blivit mosiga och sockret lösts upp.

Efter alla dessa goda traditionella svenska maträtter bör det nämnas att svenskarna gillar sitt fika. Gärna på eftermiddagen, mellan lunch och middag. Traditionellt fika kan vara en kopp kaffe så klart och något sött att äta. Svenskarna älskar sina kanelbullar och har till och med gett kanelbullen sin egen dag. Annat som äts vid festligare tillfällen är prinsesstårta med marsipan och grädde eller kakorna chokladbiskvier och dammsugare. Svenskarna äter även semla om det är semletider. Semlan är en klassisk kardemummabulle fylld med mandelmassa och vispad grädde.

Tillagning

Sättet som svenskar tillagar sin mat varierar ganska mycket, det som avgör är främst årstid och maträtt. Svenskar använder gärna kokplattor och lagar mycket pasta och potatis. Även om man inte kan tro det så äter svenskarna ganska mycket mat med kolhydrater. Pasta är nog det vanligaste som man ser i svenska hushållet under ett helt år.

på sommaren är det vanligt att man känner grilldoften i hela kvarter, det är verkligen en favorit bland svenskar att kliva ut i trädgården och slå igång sin grill. På grillen så varierar maten oerhört, även om det mest varieras mellan fisk, kött och korv. Svenskar är ganska duktiga på att sköta sina grillar, och de flesta har en åsikt om det är kol eller gasolgrillar som gäller. Smaken varierar såklart och varje person har sin egna åsikt om vad som är bäst. På grillen återfinns även många spett med grönsaker för att variera till köttet. På sommaren är man ju inte lika hungrig som man är under vinterhalvåret så sallader är en ganska vanlig rätt att ha till sitt grillande. Såhär kan en typisk svensk grill se ut på sommaren:

Den vanligaste grilltypen är antagligen gasolgrillar eftersom dessa går så snabbt att få varma och man får med det härliga i att kunna stå utomhus och grillar, kanske även med en kall god öl i handen. Det finns många återförsäljare av grillar i Sverige till exempel bluegaz grill bäst i test som har vunnit flera tester. Där kan du läsa igenom lite bra saker att ta reda på innan du bestämmer vilken grill som du väljer att köpa. Det svenska köket skiljer sig nog inte så mycket gällande gasolgrillar som det gör utomlands, det stora skillnaden är nog att Svenskar inte vill lägga lika stor summa som många i utlandet på grund av vädret som inte tillåter grillning året runt. Det är inte så ofta man ser stora utomhuskök i Sverige även fast det står högt på mångas önskelistor.