Monthly Archives: april 2019

En kolgrill är ett av sommarens och grillsäsongens absoluta måsten. Det finns så mycket gott som kan tillagas på en kolgrill. Om en sådan inte redan finns i hushållet finns det många olika att välja bland. De finns på de flesta varuhus och på nätet bland annat hos k-rauta.se.

Kolgrillar finns i många utföranden och prisklasser. Det finns en kolgrill för varje grillkock, allt från nybörjaren som kanske bara önskar en grill med plats för kol och ett enkelt galler, till den lite mer avancerade som kanske kräver en mer välbyggd grill med många funktioner. Hos k-rauta.se finns flera modeller.

En kolgrill kan till exempel ha isolerade väggar för långsam tillagning av råvaror eller en smoker-funktion för de som önskar en rökig touch. Det finns grillar som kommer med galler av både kromat stål och gjutjärnsgaller. En del grillar har utdragbara asklådor och uttagbara korgar för kolet. Man kan välja grill efter olika önskemål som bredd, djup och höjd. Man kanske önskar en grill med lock som ger både grill och ugn i kombination med jämnare tillagning och ett snabbare resultat.

Det finns egentligen inga större restriktioner för vad man kan grilla. Det mesta vinner på att grillas. Nedan följer några bra tips på grillmat:

• Grillad kyckling gillas av de flesta oavsett om det gäller hel kyckling, filèer, klubbor eller bara vingarna. Eller varför inte sätta ihop ett riktigt gott grillspett?
• Lax är också underbart god att grilla. Lägg hela laxsidan i grillen eller tillaga den i portionsbitar. Lax i kuber varvat med favoritgrönsakerna på ett spett är aldrig fel.
• Hummer, räkor, bläckfisk och till och med musslor är goda att grilla.
• För vegetarianen är Halloumi i bit eller i skivor ett gott alternativ. Gör en Halloumiburgare.
• Revbensspjäll är en klassiker, precis som entrecote men högrev blir också jättemör och god i grillen. Ge den bara lång tid och låg värme.
• Man kan tillaga små färskpotatisknyten i grillen. Att tillaga mat i foliepaket på grillen går utmärkt och ger ett saftigt och gott resultat. Eller varför inte grilla förkokad potatis direkt på gallret som ett tillbehör till köttbiten.
• Sparris, avokado, paprika, tomat blir goda att grilla. Hårda grönsaker kan förkokas om man vill förkorta tiden på grillen.
• En klassiker bland efterrätter på grillen är banan och After Eight i foliepaket att serveras med vaniljglass.

Grillkolet har rätt temperatur när det har fått ett vitt asklager, och först då ska maten läggas på gallret. Det brukar dröja ungefär tjugo minuter. Låt gallret ligga på grillen, ett kallt galler gör att maten fastnar. Detsamma gäller för det som ska grillas. Låt det ligga i rumstemperatur en stund innan grillningen.

Glöm inte torka bort överflödig marinad så det inte tar eld i grillen. Glaze appliceras i slutet av grilltiden eftersom sockret i glazen lätt bränns vid.

Grilla på maten ordentligt och ge den en fin stekyta före vändning, onödigt vändande gör den torr. Undvik att blanda mat med olika grilltid, särskilt inte på spett. Bra att veta är också att maten inte blir fortare färdig närmare glöden, risken är stor att den istället blir bränd på utsidan och rå i mitten. Med detta sagt, om en kolgrill inte redan finns, gå gärna in på k-rauta.se och se vilken grill som passar bäst.